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一項問卷調查顯示，超過六成台灣男性面臨常態加班、工時過長等困擾。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅建議，台灣男性應適量攝取黑米、黑芝麻、黑豆等黑色食物，幫助提升活力、增強體內抗氧化能力。

營養師指出，黑色天然食物中的黑米、黑芝麻、黑豆除可以提供醣類、脂肪、蛋白質等三大營養素與能量，還有大量的維生素E、β胡蘿蔔素、黑色素與植化素。

黑色天然色素含有豐富花青素，是目前發現效用較強的抗氧化劑，可減緩壓力造成的氧化傷害，並維持細胞穩定、促進血液循環，進而保護身體健康。植化素中的多酚類、異黃酮、木酚素等更能幫助減少身體因壓力造成的過氧化物質。產生過多的重要因子。

蘇秀悅營養師表示：若能將常吃的白米、白芝麻、黃豆等食物，換成黑米、黑芝麻、黑豆，不僅能攝取到三大營養素醣類、脂肪、蛋白質，更可以攝取到豐富植化素與花青素，提供身體能量、提升活力與抗氧化能力。對於長期勞累處於龐大壓力下的現代男性，更有助調養身體，讓身心更加健康。

新聞來源:
YAHOO新聞

不少民眾在廣告強力推銷下，經常購買健康食品或保健食品。基隆衛生局指出，一般民眾卻缺乏食用這類食品的正確觀念，尤其常常誤將健康食品當作具有療效、可以取代藥物或輔助藥效的藥品看待；籲請民眾善用食品不良反應通報系統為健康安全加分。

衛生局說，「健康食品」是指具有衛生署公告認定可以增進民眾健康、減少疾病危害風險，有實質科學證據，且通過衛生署查驗登記發給健康食品許可證者，不是標示或廣告有治療、矯正人類疾病醫療效能等保健功效的食品。

由於健康食品多屬高劑量食物濃縮萃取物，病患若未和醫師討論即大量食用，很有可能引發藥物與食品的交互作用，造成身體不適，並對健康產生危害。

有鑑於此，衛生局說，衛生署已建置「健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」，當民眾疑似因為食用健康食品或膠囊錠狀食品而有非預期的不良反應時，可上衛生署網站http://hf.fda.gov.tw通報，也可以由各地方衛生局協助通報，以減少潛在可能發生的危害，並避免影響範圍再擴大。

健康食品的保健功效具有科學佐證，但僅限於保健，並不具有治療疾病的醫療效能。民眾不論食用任何食物或健康食品時，都不應大量攝取，絕不能因為具有保健功效或有助身體健康，就覺得吃愈多愈好，而是應該依照產品每日建議攝取量食用，原因除了怕影響功效外，產品中某些功效成分含量較高，亦可能因為過量食用而與某些藥物發生交互作用危及健康。

衛生局呼籲民眾，有病需就醫，不能以健康或保健食品取代該服用的藥物或醫療，且應多注意健康食品外包裝所載明的警語與限制，並和醫師討論後再食用。

新聞來源:
YAHOO新聞

近來天氣溼熱，端午正好是二十四節氣中的芒種和夏至之間，人體散熱不易，容易悶熱心煩，中國附醫中醫師謝淑鳳表示，門診常見中年婦女抱怨動輒發熱面紅、稍微動一下，胸背和頭就大汗淋漓，原來是更年期症候群，因為遇上梅雨季節，加重誘發更年期熱性症狀。(寇世菁報導)

台中一名四十五歲美髮業者，最近一樣洗頭的動作，動輒滿身大汗，心煩氣躁，又不能飆客人，悶在心頭，輾轉到中國附醫求診，中醫師謝淑鳳診斷後表示，婦女的卵巢功能，約四十五到五十五歲之間，逐漸退化，這時卵巢分泌賀爾蒙的功能，也逐步消失，進入更年期，然後停經。因為體質關係，每個婦女症狀不同，可能出現月經紊亂、潮熱、潮紅、盜汗、易怒、心煩、甚至心悸、失眠。今年端午正好是二十四節氣中的芒種和夏至之間，高溫溼熱，人體散熱不易，加重誘發更年期的熱性症狀。服用知柏地黃丸，加味逍遙散等中藥，一週症狀緩解，不再臉紅冒汗。

謝淑鳳指出，近來遇上梅雨季節，更年期婦女心煩、潮熱症狀會更難受。其實更年期在中醫來說，是自然的退化過程，但體質因素常出現讓人不舒服的症狀，不只影響婦女，因為情緒不穩定造成家庭或人際困擾，中醫根據體質調整，減輕不舒服，也能增加情緒上的穩定度。

醫師表示，更年期症狀主要可分為腎陰虛夾熱型、肝氣鬱滯型、腎陰陽兩虛型、心氣虛型。腎陰虛夾熱型表現為潮熱、盜汗、陰道萎縮或乾澀感、失眠，常用知柏地黃湯治療。肝氣鬱滯型則暴躁、易怒、沮喪，常用加味逍遙散。腎陰陽兩虛型常見潮熱退後又怕冷，忽冷忽熱，此時可能同時併用當歸六黃湯或濟生腎氣丸。心氣虛型則可見心悸、胸悶、喘、疲倦，這型患者在這個季節會特別不舒服，因為濕熱的天氣易耗傷心氣，可用人參、麥冬、五味子來養氣陰。

謝淑鳳醫師說，臨床上也常有過去病情已穩定的更年期婦女，因為時令變化，症狀又加重，這時不需特別擔心，只要再用中藥調理度過這段時間，就會再轉好。千萬不要暗自忍耐，卻不知不覺讓家人成為受氣包，反成了母老虎黃臉婆。

新聞來源:
YAHOO新聞

中國時報【顏忠賢】

我老是在想這蝦猴，像水生又像陸生，像昆蟲又像動物，好奇怪的兩棲，棲於水與陸之間半硬半軟的溼惡地形，棲於孤僻但卻頑強的祕處、祕室、祕道。一如鹿港，一如我們家族，一如那個時代，一如那段一直換代的歷史。

「像在吃蟑螂……」我跟媽媽說。

那是我小時候跟媽媽回鹿港娘家的第一次，也是我第一次看到蝦猴，非常害怕，但是更可怕的是：所有在媽祖廟旁的店或路上的攤子，到處都在賣，也都在吃，就像是在吃蚵仔煎、蝦丸湯，但是，我怎麼看都像在吃蟑螂。

媽媽姓施，外婆姓黃，名字只有一個字，看。

嫁了之後，全名是施黃看，那是多麼像「鹿港」這個古城宿命的名字。施是鹿港第一大姓，黃是鹿港第二大姓，但是，媽媽小時候在鹿港待沒幾年，因為，外公失蹤了，外婆到基隆去做生意，把她寄在大姨婆家裡養，就在日茂行那號稱一百個門的大宅院最後的一個右側門的對門，一個很舊很破的小磚房，「那時候還小的我和你兩個更小的舅舅，就住這裡。」媽媽帶我去看那個可憐的現場。

「每天都吃不飽……，」媽媽說：「還要幫忙大姨婆做很多事，搬很重的貨。」

那個日茂行後來變成一個很有名的古蹟了……，媽媽說，她好恨啊！

本來外婆的娘家也極有錢的，黃姓的望族，生意做到最大最好的時候，媽祖廟前那條街有一半是她們家族的，但是，後來有一個舅公，把那些當年最繁複華麗店厝的地契偷偷拿走……，在一場聽說鹿港有史以來最有名的豪賭中，被設局，輸光了。

那幾乎是一個在所有的最有名的古城或最有名的大家族中必然會出現的一種故事的版本，一種太流行的下場，從富貴到悲慘，從繁華到破敗……的某種看起來像套招像假的故事，但是，就真的發生了。外婆在很年輕的時候就被嫁了，為了還一部分的賭債，其實外公家也並不那麼富有，尤其，後來第二次世界大戰爆發，太平洋這邊的戰事，越來越吃緊，很多人被日本皇軍徵去打仗，空襲越來越密集，狀況糟透了……。

蝦猴滋味　回憶起落家族史

我還記得，媽媽當年在講這些事的時候，還滿激動的。

她說到，外婆還曾經批貨，在廟前附近賣炸粿，她去幫忙賣，那時候她還是小學生，每天要先幫外婆兩個人扛那極重的攤子去廟口旁的一塊小空地，在那裡起火，煮油煮熱，再炸那些蘿蔔糕、芋頭糕、年糕之類的炸物，但是，非常辛苦，夏天很熱，冬天很冷，油太低溫沒辦法炸，太高溫就很容易噴出來，常常手上燙得都是疤。

「那時候，不知道日子是怎麼過的，每天都很累，而且很容易受傷，太小了。」媽媽說的時候，眼眶還噙著淚光。

就在這家蝦猴的店的旁邊，她指著廟口牌樓旁，她說，那個蝦猴攤的老闆對我們很好，會幫忙我們搬比較重的貨，吃午飯時，也都會來幫我們顧店。

但是，那炸粿攤也沒擺多久，日本警察就來趕了，他說他也很同情我們，可是也沒辦法。更後來，外婆想一想，這樣子跑警察也不是辦法，心一橫，把攤子收了，就去她基隆的朋友那邊做別的生意。但是，聽說也是跑警察，是在火車上，走私，賣那些菸或餅或各種私貨，反正也很苦也很冒險。

而大女兒的我就和更小的你的兩個舅舅和一個最小的阿姨，就被留在鹿港，過著沒爹沒娘的日子，還每天吃不飽……。

偶爾，我還會帶你舅舅他們來媽祖廟這裡來拜拜，但是，其實不是真的要拜拜，而是讓那個賣蝦猴的歐吉桑看到我們，就會叫我們過去，拿幾隻爆香的蝦猴給我們吃。

其實，我沒那麼喜歡吃這種鬼東西，但是，你兩個舅舅都還在長，都吃不飽，就很喜歡吃，一隻接一隻，我都把我的份給他們吃，還要想辦法把他們拉走，很難堪，但是也沒辦法。弄到後來，只要一到黃昏，他們就會吵著我帶他們要來媽祖廟。

沒想到，過了這麼多年，蝦猴已經變成唯一鹿港和別地方不同的鬼東西，這些看起來像蟑螂，看起來毫不起眼又醜陋的小生物，甚至，還賣著各式各樣的從蝦猴繁殖出來的更怪異的鬼料理……。

而且，幾年前，我才知道，我那後來人生白手起家到極成功的大舅，對這鬼東西仍然念念不忘。

大舅當年是曾經是味全公司派到日本去學醬油改良的最重要研究員，後來還當到味全醬油最大廠的廠長，在退休以後，快八十歲的他重新學電腦，而且自己架了一個研究鹿港蝦猴的網站，仍然很熱衷。

走遍各國　各式各樣蟲料理

我完全沒辦法用門名綱名目名科名的想像去看這鹿港天后宮前所販售的蝦猴。

就像我看到他在裡頭用最學術專業的字眼描述著……。

我老是在想這蝦猴，像蝦又像猴，像水生又像陸生，像昆蟲又像動物，牠們在半沙半泥之海灘挖深洞而棲，每洞只有一蝦棲息，而且只有兩個洞口，一為出水口，另一為入水口。

好奇怪的兩棲，生命的兩棲，生態的兩棲，棲於水與陸之間半硬半軟的溼惡地形，棲於孤僻但卻頑強的祕處、祕室、祕道……，一如鹿港，一如這城的「一府二鹿三艋舺」般快速地竄起又沒落過，起家又敗家過，富貴又貧困過，又一如我們家族，一如那個時代，一如那段一直換代的歷史。

大舅很愛炫耀他的吃。

他說他去旅行的時候，很喜歡冒險，尤其是吃。吃那些看起來近乎不可能吃的，恐怖的，殘酷的。所有的蟲，他都吃過。他露出一種得意的眼神，沒什麼啦，而且，都是高蛋白。他說高蛋白的口吻，好像在說鮮美的甲殼類海鮮，或補體素，高單位維他命……，那種食品營養師穿上白色醫師外套解說的又權威又客套，或是藥補不如食補，吃苦就像在吃補……，那種中藥師的講究。

「但是，你到底吃過什麼？」我好奇地問。

什麼都吃啊。烤蠍子、炸瓢蟲、蟬殼、紅燒蚱蜢、魯汁液的金龜子、加蒜、加辣椒、加九層塔……爆過的、炒的、各式各樣的昆蟲，都吃過……。

他退休後，被越南、泰國……很多國家找去當他們醬油廠的顧問，住在那裡，沒事，就到處去吃，有些東南亞的小村落，連蝴蝶都不放過。

我跟那市場裡的攤子老闆說：一種一兩隻就好，因為吃太多，有的太涼，會拉肚子，有的太燥，會流鼻血。我就是喜歡冒險，喜歡吃那種從來沒看過的，他在他的蝦猴網站，開了一個新的區塊，叫做，蟲。他引用了很多科學家的說法，蟋蟀、毛毛蟲、蛆等蟲子富含蛋白質與礦物質，可作為旱災等急難時的重要食物來源。

小時候，媽媽帶我去吃鹿港媽祖廟前的爆蝦猴，就是牛胎，不敢吃，含子宮的膜，最補，坐月子，生重病之後要恢復，大舅說，你舅媽說我很噁心。但是，我就是喜歡吃這些，奇怪的，特殊的，不像人吃的。大概小時候餓過頭了，大概小時候吃太多蝦猴了。

大舅說他在泰國清邁的那個老市場唯一不敢吃的是牛胎。

他說那牛胎是連著整個胎盤的，一隻已然完全成形的牛，還包裹著胎衣的黏膜，極可愛又極可憐，看起來，就像一個剛出生的人的嬰兒，尤其，眼睛都還沒睜開。他們都說：那可是中國南方和東南亞某些地方盛行的頂級補品，尤其是補坐月子或重病老人回魂，雖然殘忍但是聽說極珍貴又極好吃，也不容易剛好遇到，雖然一個當地的朋友一直說這沒什麼，而且吃牛胎是從中國傳到泰國的。

「現在為什麼有新鮮的牛胎？」那時候的大舅仍然很不忍。就把心中所納悶著的疑惑問了出來。而且那整個黏膜中的牛胎，竟然還用有點鏽的老鐵鉤吊鉤住旁側的胎盤，就這樣懸著，全場，彷彿就在看著牠。

像為了不明的某時代某教義某神祇某妖而不得不的犧牲。

臨別一味　如晚風又鹹又甜

空氣中，濃重的氣味很鮮又很腥，陽光斜照進來，還看得到舊市場老木頭屋簷一直落下粉塵浮飄於空氣中的倒影，就讓整隻小牛就懸在半空中，像浮於古教堂玻璃天窗光暈中的聖嬰，像老博物館角落泛著磷光的極寫實水晶中世紀動物雕像，又天真又神祕，又荒誕又恐慌。但是，不同的是，這裡胎盤黏膜仍然有一團蟲在肉裡滴血和滴著不明的體液，而且好多好大隻的猙獰蒼蠅還在旁邊纏飛，遲遲不願離去，那看起來一點都不在乎的老闆卻頭也不回地忙著，只是隨口說是殺母牛剛好裡面有小牛胎，就整個拿回來。

「你要不要摸摸看，還溫溫的。」

有一年在過年遇到剛從南洋回來的大舅說：「那一家當年請我們吃的蝦猴攤子現在是最老的店了，那家店已經傳到第三代了，他們的蝦猴酥現在竟然每天限量供應。」

還有另一樣新的特產叫一口蟹，他們的一口蟹是用獨門醬料先醃好後再下去油炸，而炸好撒上胡椒鹽後，先油炸五分熟，一口吃下。怎麼吃，都沒有以前好吃。還有分公的和母的炸蝦猴酥，兩種口感不同，吃公的聽說壯陽，吃母的還可以包生男的。

八十歲的大舅還感傷地說，「以前醃漬得好的蝦猴，一點點進到口中，那種特殊的鹹味在嘴巴裡化開之後，會有一種說不出的甘味，彷彿就像在拜媽祖看著她的黑臉的慈悲，就像是徐徐的鹿港夏夜晚風吹進心坎嘴角感覺的又鹹又甜！」

媽媽提到當年還在世的外婆，很常提起這段有點可悲但又可笑的往事，她說，外公生前最愛吃蝦猴，但是他身體太虛了，不能常吃。就在日本時代他被徵調拉伕成大東亞共榮圈皇軍要去南洋的前一天，就帶外婆去吃蝦猴，還吃了三盤，吃得好燥，眼珠都是血絲。

那是她對外公最後的印象，第二天他就從軍跟著部隊走了，不久，就在第一次戰役裡，失蹤在一個南洋的無名島，沒找到屍體，但是也再沒有回來過，就人間蒸發般地……。

消失了。（上）

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YAHOO新聞

（路透洛杉磯18日電）根據首個大規模且隨機的研究，每天服用1顆綜合維他命能夠降低中年和老年男子罹癌風險至少8%，且似乎沒有嚴重副作用。

研究結果刊登在「美國醫學會期刊」（Journal ofthe American Medical Association）上。這項研究昨天於美國癌症研究學會（American Association forCancer Research）在加州安那罕（Anaheim）召開的會議上發表。哥倫比亞大學醫學中心（Columbia UniversityMedical Center）泌尿腫瘤學教授阿貝謝（CoryAbate-Shen）表示：「這顯示，均衡攝取綜合維他命的益處，可能大於增加任何一種維他命的攝取量。」根據美國疾病管制暨預防中心（U.S. Centers forDisease Control and Prevention），約半數美國成年人每天至少攝取1種營養補充品，綜合維他命最受歡迎。「美國醫師健康研究II」（U.S. PhysiciansHealth Study II）包含將近5萬名年齡在50歲以上的男醫師，研究期間超過10年。研究隨機指定參與者服用安慰劑或是輝瑞大藥廠（Pfizer Inc）的綜合維他命Centrum Silver。國家衛生研究院（National Institutes of Health）贊助這項研究。新出爐的醫師健康研究顯示，服用綜合維他命的實驗參與者整體罹癌率減少8%，但罹患攝護腺癌的機率沒有降低，攝護腺癌是參與研究者最普遍罹患的癌症。研究員發現，不計入攝護腺癌，整體罹癌率降低約12%，先前與癌症搏鬥過的人保護效果更佳。中央社（翻譯）
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YAHOO新聞